Hati - Hati Dengan Kacang Merah Mentah

Kacang merah mentah mengandung senyawa Phytohaemagglutinin (PHA) yang bersifat racun.

Sebenarnya PHA ditemukan pada hampir semua jenis polong-polongan, namun pada kacang merah mentah kandungannya PHA nya cukup tinggi. Efek yang ditimbulkan dari konsumsi kacang merah dengan kadar PHA tinggi adalah muntah-muntah berkepanjangan.

Tapi jangan khawatir terlebih dahulu !

PHA bisa dihilangkan dengan merendam kacang merah selama 10 menit atau lebih dalam air hangat. Kemudian pastikan kacang merah direbus atau dimasak hingga matang sebelum dikonsumsi.

Foodies bisa menikmati kacang merah yang bergizi dan rendah kalori dengan aman tanpa rasa khawatir.